HOT ! LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品 エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER

エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。Amazon | Le guide culinaire | Escoffier, Auguste | Cookbooks。エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。The Escoffier Cookbook: and Guide to the Fine Art of Cookery。フランス料理 本 プロ用 美品。【現代の水彩画】全五巻　初版　第一法規。おりがみでクリスマスとお正月　AP。パレスサイドビル物語。タロット教材8点おまとめ割引★タロットカードテキスト教材教科書恋愛占い占星術30。三徳庵 田中仙樵全集 全8巻 ＋ The Tea Ceremony。細方眼あみの創作デザイン　大久保蓉子。インリン　オブ　ジョイトイ　ゴールデンタイム